Olá.
Fui convidado pela original criadora desta maravilhosa ideia de partilhar com todos vós a qualidade das iguarias feitas e degustadas neste nosso Algarve, e como não podia deixar de ser não pude recusar. Não só de comida portuguesa se faz a nossa gastronomia, e apesar de não achar o mais correcto vou começar este Blogue com uma apreciação a uma iguaria Japonesa, o "Sushi". Primeiro de tudo gostava de realçar um ponto que para mim é bastante intrigante, nenhum restaurante de sushi onde tenha tido o prazer de desfrutar uma refeição é realmente de proprietários japoneses.
A minha mais recente expedição gastronómica nesta área foi em Faro num restaurante que dá pelo nome de nagoya. Neste Restaurante&Bar "Japonês" tive algumas surpresas, a maioria delas negativas. Para começar a casa estava mais ou menos composta e os funcionários ainda realçavam mais esse aspecto por não pararem com a correria, andar não era de facto uma opção para estes senhores, outro aspecto negativo no staff foi não ver um uniforme, e cada membro usar a sua própria peça de vestuário. Aquando da entrega das bebidas, a senhora dirigiu-se à nossa mesa e simplesmente se limitou a deixar as latas de bebida empilhadas uma na outra e os copos ao lado, na ponta mais distante da mesa. Abri o menu para ver o que nos ofereceria este estabelecimento para nosso regalo e foi aí que surgiu a minha segunda desilusão, um menu fraco, com pouca variedade, enfim "sem sal" para os amantes de sushi, grupo no qual me enquadro. Entre outras falhas graves, não têm Sushi-jo, nem Peixe-Manteiga. Depois de feito o pedido e da chegada da dita comida, começamos a encontrar cada vez mais aspectos negativos:
- A maior parte da comida (rolos de sushi) estavam pré-feitos, as partes fritas já tinham sido fritas havia algum tempo e por isso se apresentavam moles e sem sabor.
- O rolo de salmão grelhado tinha mais carne do que pele de salmão e por isso nada estaladiço e muito gorduroso.
- Salmão coentro, vinha incrivelmente SEM coentros. Usaram alface para fazer a troca, que como todos sabemos não tem nada a ver.
- O sashimi vinha em doses rídiculas de 4 fatias por variedade de Peixe.
Apesar de todo este desastre gastronómico tenho a referir que o serviço até estava com uma velocidade considerável.
Gostava também de referir um aspecto que para mim foi positivo, na carta tinham "Futo maki" com arroz preto. Apesar de não se notar a diferença no sabor, é um aspecto positivo a tentativa de ser diferente e variar.
Em suma, é um restaurante que leva nota 4.
Esperando voltar em breve:
Mr W
